2009/12/13 Christmas Cookies Part ２

因為小朋友都很想自己做看看聖誕餅乾，所以 Irene 和我就約了讓孩子一起做餅乾。我們先將麵團做好，我的是薑餅麵團，Irene，做了原味及巧克力口味兩種。Wendy 和安安負責壓模，他們領個很認真的壓了各種不同形狀的餅乾。烤好之後，翔翔也加入畫圖的行列，他們每個的創意都不同，很可愛喔！


認真的小孩


翔翔和他的餅乾


Wendy 的作品


安安的作品，其中的藍頭薑餅人，是要送給他好朋友 Roy 的禮物

2009/12/13 Christmas Cookies Part 1

這個星期在家做了聖誕節的薑餅，大受好評。其實很簡單，薑餅麵團的食譜網路上很多，祕密武器是去年買的餅乾模，加上自己做的彩色 icing，還有我的巧手囉～ icing 很簡單，我是用水，一點檸檬汁，一點香草精，糖粉，也可以用牛奶代替水，攪拌在一起到濃稠就可以。可依自己喜好用食用色素調色。而我的薑餅食譜是用下面這 個，供大家參考：

Ingredients

Cookies

• 3 1/4 cups sifted all-purpose flour
• 3/4 teaspoon baking soda
• 3/4 cup (1 1/2 sticks) unsalted butter (room temperature, softened)
• 1/2 cup dark-brown sugar, packed
• 1 Tbsp ground ginger
• 1 Tbsp ground cinnamon
• 1/2 teaspoons ground cloves
• 1/2 teaspoon ground nutmeg
• 1/4 teaspoon finely ground black pepper
• 1/2 teaspoon salt
• 1 large egg
• 1/2 cup unsulfured molasses
• Optional raisins, chocolate chips, candy pieces, frosting

Method

1 In a large bowl, sift together flour, baking soda, and spices. Set aside.

2 In an electric mixer fitted with the paddle attachment, cream the butter. Add sugar and beat until fluffy. Mix in eggs and molasses. Gradually add the flour mixture; combine on low speed. (You may need to work it with your hands to incorporate the last bit of flour.) Divide dough in thirds; wrap each third in plastic. Chill for at least 1 hour or overnight. Before rolling out, let sit at room temperature for 5-10 minutes. If after refrigerating the dough feels too soft to roll-out, work in a little more flour.

3 Heat oven to 350°. Place a dough third on a large piece of lightly floured parchment paper or wax paper. Using a rolling pin, roll dough 1/8 inch thick. Refrigerate again for 5-10 minutes to make it easier to cut out the cookies. Use either a cookie cutter or place a stencil over the dough and use a knife to cut into desired shapes. Press raisins, chocolate chips, or candy pieces in the center of each cookie if desired for "buttons".

4 Transfer to ungreased baking sheets. Bake until crisp but not darkened, 8 to 10 minutes. Remove from oven. Let sit a few minutes and then use a metal spatula to transfer cookies to a wire rack to cool completely. Decorate as desired.

Makes 16 5-inch long cookies.

 

我的聖誕餅乾模



成品

2009/12/05 冬天來了

冬天終於來了。這幾天的早晨，大地彷彿著上一層面紗，淺淺薄薄的白，透著底層晚秋的色彩，已經開始結霜了。庭院裡的樹，葉子都掉光了，我們也在上星期裝好了家裡的聖誕樹，還有燈飾。安安翔翔是超級興奮，每天下午點燈時，他們都開心的不得了。

孩 子們深信聖誕老公公會送禮物來，擔心自己來不及寫信給聖誕老公公。學校的老師也始終對聖誕老公公的祕密守口如瓶，我真好奇這裡的孩子幾歲才會發現真相。昨 天安安翔翔和NaNa.Wendy，相約去聽聖誕老公公說故事，還要穿睡衣喔。安安翔翔說，那好像不是真的聖誕老公公？結論是，那是聖誕老公公的員工，幫 聖誕老公公到處說故事，不然他會忙不過來，真可愛。

媽媽這陣子也做了很多聖誕卡，大家可以來看看喔！

NaNa 和 安安



結霜的早晨




開始布置，準備迎接聖誕節。

2009/11/18 溫暖

從上週五起，因為得了流感，安安翔翔兩個輪流發燒，所以到今天整整五天，除了去看一次醫生外，我們都在家自我隔離，免得傳染給其他人。秋天是流感的季節， 加上目前廣受注目的新流感 H1N1，班上的小朋友早就輪流請病假，學校也呼籲大家一有感冒症狀就不要到校上課，避免傳染給其他同學，但是還是很困難，就是會被傳染。

這 五天來，很多朋友打電話來問須不需要幫忙，不管是來自台灣的同鄉，內地的朋友，韓國的朋友，謝謝大家的關心。謝謝 Josephine 送來愛心的晚餐，幫我買菜；謝謝 Miyang 的泡菜鍋及蛋糕；謝謝 Daisy 幫忙買麵包及冷凍食品, Shirley, Cathy, Irene, Lily, Leah, Sonia 的慰問；謝謝 Pastor Cliff 的代禱....在這個冷冷又風很大很大的十一月，我真的覺得很溫暖。

在流感的季節，就是“ 勤洗手，不摸鼻和口“。如果真的感冒了，最需要的就是在家休息，多喝水。關於流感 Public Health Agency of Canada 網站上有很多詳細資訊，有需要的朋友可以參考 Fightflu, 網址如下：

http://www.phac-aspc.gc.ca/alert-alerte/h1n1/index-eng.php

2009/11/10 Peace Arch Park Field Trip

因為 Remembrance Day 就在這個星期，所以翔翔他們最近都在上關於 " Peace " 的事。今天老師帶他們到加美邊境的 Peace Arch Park 畫畫，也讓孩子明白這公園代表的意義。希望加美兩國能長久和平共處，成為兄弟之邦。

今天風很大，又飄著小雨，氣溫也只有十度。可能因為溼冷，所以大人們都覺得很凍，不過孩子們還是畫得很起勁。明天學校還有紀念典禮，翔翔班上要表演念詩：

Peace is the world smiling
Peace is a gentle dove
Peace is caring
Peace is sharing
Peace is filling the world with love


小朋友們看著遠方的 Peace Arch


大家都很認真的在畫畫






翔翔畫的

2009/10/28 南瓜田

南瓜田是每個學校低年級的小朋友，每到萬聖節都要去造訪的地方，今年也不例外。今年因為安安翔翔在同一個學校，所以他們去同一個南瓜田。我們真是運氣太 好，一早起來就是下著雨，一路一直下到到了南瓜田還在下。我們雖然都穿了雨衣及靴子，但那可怕的爛泥地還是不放過我們。孩子不管下不下雨，還是跑來跑去， 跳來跳去，而且看到水窪，不給它用力的踩一下似乎說不過去。因此，不管你裝備多齊，回家時還是全身到處都是泥巴。還好住的離校近，中午我就帶安安回家換衣 服跟鞋子，再送他回去上課。

因為天氣不佳，所以沒拍什麼照片，到是在回程的路上，天氣就放晴了，所以放學回家後，就拍了幾張他們跟自己的南瓜的合照。

採回來的南瓜


一回家立刻洗鞋子，看看我們母子三人的鞋子正排排站，晒太陽。


兩個寶貝和他們的南瓜

2009/10/23 秋天

天氣漸漸涼了，樹葉也紛紛著上紅、橙、黃的色彩，是的，秋天來了。

秋天來了，滿地的落葉，一連幾天的陰雨；秋天來了，感恩節的火雞，萬聖節的南瓜；秋天來了，遲到的黎明，早到的黃昏。來自Alberta的朋友說；這裡沒有四季，但對來自台灣的我來說，這裡的四季真的很美。

秋 天的美是要付出代價的，落葉雖美，但可不會自己消失，屋主必須清掃落葉維持市容。我家前院有棵不討人喜歡的樹，它是屬於市政府的。它在春天不會開花，在秋 天不會變色。一到落葉的季節，它是第一個掉葉子的，而且是連枝帶梗的掉。去年我掃葉子掃到手軟，心中真有點埋怨；但今年卻不那麼覺得，它在這個炎熱的夏 天，提供了遮蔽，滿滿的綠蔭，擋住了炙人的陽光，所以，邊掃葉子還覺得感謝。

這一連兩三個星期，天氣都不大穩定，一見到陽光，我就趕緊出去掃葉子。不過雨天也不錯，因為不能整理花園，所以就多出一些時間。這個星期我有一個早上在家聽音樂，有一個早上跟翔翔班上的媽媽早餐聚會，今天早上又跟朋友去吃早餐，是不是還蠻愜意的一個星期呢？


頭上戴著在學校製作的火雞頭飾的兩個寶貝






開始變色的樹葉，展示著秋的姿態





看看我滿地的落葉，而且是綠色的落葉喔～